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2015.10.8本社

味覚の秋とは…

本社営業の清水です。

皆さん、秋から何を想像しますか??

スポーツの秋、読書の秋、紅葉の秋、実りの秋、芸術の秋、行楽の秋 ん~~ん、やっぱり食欲の秋でしょう!!
食欲の秋と言ったら?くりやきのこ(松茸)、サツマイモや梨、魚も美味しくなりますね!
魚と言えば鮭、落ち鮎、やっぱり秋の魚って言ったら『サンマ(秋刀魚)』でしょう!!

 

では、サンマには具体的にどんな栄養素が含まれているのでしょうか。

まずは、他の青魚にも多く含まれているEPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。

EPAには、血液をサラサ ラにし、血栓を予防する作用があります。
血栓を予防することができれば、動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防することができます。

一方のDHAは、脳に良い栄養素として有名ですよね。
DHAは脳細胞に行き渡り、脳内の細い血管にも弾力を与え、酸素や栄養素を全体に送ります。
さらに、 体内の悪玉コレステロールを減らす作用もあります。

そして、もう一つの注目すべき特徴は良質なタンパク質。サンマに含まれるアミノ酸は、体内に吸収されやすいバランスをしています。
他にも、ビタミンやカルシウム、鉄分なども豊富に含まれています。
特に精神を安定させたり、血液の循環をよくしたり、貧血を予 防したりするビタミンB2は豊富で
その含有量は他の魚の3倍以上とも言われています。眼精疲労やガン予防にも効くビタミンAも豊富です。

 

上記のように、サンマは美味しいだけでなく、栄養分も豊富なんですね!

今年こそは秋刀魚を綺麗に食べれるように頑張ります!!

 

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